撰稿 / 冯珣

　　小孩儿小孩儿
　　你别馋，
　　过了腊八就是年；
　　二十三，糖瓜粘；
　　二十四，扫房子；
　　二十五，冻豆腐；
　　二十六，去买肉；
　　二十七，宰公鸡；
　　二十八，把面发；
　　二十九，蒸馒头；
　　三十晚上熬一宿；
　　初一、初二满街走。

　　春节的起源可以追溯到中国的夏朝——相传虞舜时期，舜即天子位，带领部下祭拜天地，从此人们把这一日当作岁首。后来历经朝代更迭和历法的修订，直到汉武帝时期，重新修订历法，规定（农历）正月为一岁之首，正月初一为元旦（春节的旧称），并一直延续至今。因而春节习俗延续至今已传承了4000年有余。
　　新中国成立之后，我国开始采用世界通用的公元纪年。为了区分公历和农历两个“年”，又因一年二十四节气的“立春”恰在农历新年前后，因此把公历一月一日称为“元旦”，把农历一月一日称为“春节”。
　　不同于其他传统节日的是，春节的“战线”拉得特别长——民间甚至有“过了腊八就是年”的说法，实际过年的筹备和庆祝活动一般从“小年”（腊月二十三或二十四）开始，一直持续到正月十五“元宵节”结束。在为期二十多天的春节过程中，各个“节点”都有其特定的内涵和风俗习惯。年关将至，我们来聊一聊过年都有哪些风俗和“讲究”吧！

　　扫尘祭灶庆小年
　　过了农历腊八，爱张罗的人们就迫不及待纷纷开始春节的准备工作了，年前要进行一年中最彻底的一次扫除——从屋顶到地板、从屋里到屋外都要彻底清理干净，象征“辞旧迎新”；也要开始陆续购置过年用的各种食材和用具，忙忙碌碌直到腊月二十三，这之后的每一天，要做哪些事情就已然是约定俗成的了。
　　农历腊月二十三是汉族民间传统的祭灶日，也叫“小年”。传说灶王爷本是天上的一颗星宿，因为犯了过错，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命”。它端坐在各家各户的厨灶中间，看着人们怎样生活、如何行事，把好事坏事都详细记录下来，到了腊月二十三日就回转天庭，向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况。到了腊月三十晚上再返回人间，根据玉帝的旨意惩恶扬善。老百姓觉得灶王一定要敬重，毕竟他要上天汇报。于是汉族民间就有了腊月二十三、二十四的“灶王节”，人们祭灶王以求来年的平安和财运。
　　宋代有《祭灶诗》曰：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事……送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”这首诗非常形象地说明了古代汉族人民有关祭灶的风俗习惯——由于小年这天灶王爷要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此，祭灶时人们要把关东糖用火融化献给灶王，粘住灶王爷的嘴，让他“上天言好事，下地保平安”。这也即是童谣中“二十三，糖瓜粘”的由来。过了腊月二十三，春节就显得近了许多，过年的准备工作开始愈发紧张起来。房屋清扫的工作收尾后，就该开始糊春联，贴年画、窗花，装点喜庆气氛了。在这几项活动中，贴窗花大概是最盛行、最有技术含量的一项了。自古高手在民间，许多农村妇人的双手不仅坚韧有力能干农活，还机巧灵活能剪出栩栩如生的窗花。窗花的素材多种多样，有各种动植物、民俗掌故，如喜鹊登梅、三羊（阳）开泰、五蝠（福）捧寿、鸳鸯戏水等。精心剪刻而成的窗花，不仅线条优美、图形精致，有很高的观赏价值，而且能表达美好的寓意和人们对未来的期望。
　　“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”除了窗花还要贴春联，春联也称“门对”，它起源于周朝用于辟邪的“桃符”。每逢春节，无论农村还是城市，家家户户都会在门上贴春联和倒挂的“福”字，象征“福临门”。春联书写于辟邪的红纸之上，文字对仗工整，朗朗上口，内容多表达的是对神灵的敬仰和对家族的祈福。年前人们可以从繁多的成品春联中选择适合自家的寓意的春联，也可以拿红纸自己用毛笔书写使用。每当这时，街坊邻里若是有个书法能手，便会忙得团团转，挨家挨户帮着写对联。贴春联时间是不固定的,一般是在腊月二十九或者三十早上，而当人们贴春联的时候，也就意味着春节正式拉开序幕。值得一提的是，如果去故宫逛一遭，会发现清宫使用的春联是白纸黑字的，这是因为满族早期有一个风俗是尚白贱红，即崇尚白色、不喜红色，但随着受汉文化影响的不断深入，满族的平民百姓想法首先转变了，满族平民百姓开始贴红色对联了，而白色对联渐渐成为清代皇宫的专用色。

　　小年之后、大年之前还有一项重要的任务就是沐浴理发——“有钱没钱，剃头过年”，洗去过去一年身上的污渍，整理仪容，以崭新的面貌迎接新的一年的到来。
　　风风火火办年货
　　整个腊月都是用来采买奔走、为旧历新年做准备的。而民以食为天，这些奔忙多半是为了饱口福的。旧时候，生活不似如今这般富足，过年正是改善生活、丰富餐桌的时候；加之商铺在过年期间多半是要歇业的，若是不储备好充足的食材，过年期间无处可买，是会饿肚子的。
　　北方过大年有很强的仪式感，一进了腊月，农村里，家家户户便张罗着开始杀猪宰鸡了。杀完猪通常还会做“杀猪菜”宴请邻里。此外还要提前蒸好许多馒头，不光是以备祭祀和宴请之用，还取了“蒸蒸日上”之意。这时候北方人喜面食的特点便凸显出来了。那做好的一屉屉馒头个头大、分量足；吃进嘴里，充足的淀粉在唇齿间渐渐透出几分香甜，而主食带来的卡路里给人以稳定、踏实之感。蒸馒头时，家中的小孩子往往会被安排一项“任务”——给馒头点红点儿，这样来年生活会红红火火。

　　农村住户过年的很多食材可以自己自足，城里人就得出门采购了。小年前后，城里一般会举办年货大集。这可是一个年味浓浓的热闹去处，在这儿不仅可以买到过年需要的食材佐料，以及各种春联、年画、门神、窗花，还可寻到各种土特产和干果炒货，就连被家长带出来的小朋友，也能因为一根糖葫芦或者糖人而笑开了花。东北的年集上还会卖很多“冻货”——冻豆角、冻茄子、冻梨、冻柿子等，口味独特，也算是东北特色了。
　　守岁熬年过除夕
　　农历年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”，除夕夜人们往往通宵不眠，“守岁”等待新年到来。除夕这一天，家里家外要打扫得干干净净，还要把门神、春联、年画都贴好，在庭院里挂上红灯笼。此外，这一天最重要的日程就是祭祖了。
　　过年祭祖，既是表达对祖先的悼怀，也是祈望祖先保佑家人来年的安康。各地风俗不同，祭祖的日期也各异，但通常是安排在年三十或初一。百姓人家在扫房子、净庭院、易门神、换桃符、贴春联之后，或是举家去给祖先上坟祭拜，或是把先祖的遗像挂在中堂正壁墙上，摆祭品、点香烛，让后辈祭拜。晚上那顿准备多日的团圆饭，大多也是先请祖先“前来”享用后方可开席。
　　年夜饭可谓是一年当中最团圆、最隆重、菜式最多样的一餐了。通常人们会提前一两天就把原料准备好，年三十的下午，一家人会齐齐动手，说说笑笑，一边备菜一边话家常，一直到夜幕降临，才把一桌子菜都做好。大人们都忙着做菜、包饺子，小孩子们这时候最开心了，可以叫上小伙伴一起出去放鞭炮。放鞭炮的习俗源于怪物“年”的传说，相传每到岁末，头上长角的怪兽“年”就会出来危害人间，人们偶然发现它惧怕光亮和声响，就燃放鞭炮驱赶它，久而久之这个习惯就延续了下来，放鞭炮也有了驱逐鬼怪的寓意。孩子们才不会抱怨鞭炮声太吵呢，要的就是听响儿，要的就是红红火火的热闹劲儿。
　　待到鞭炮放完、饺子上桌，团团圆圆的年夜饭就可以开席了。?除夕对于中国人来说，是一个属于家庭的节日。一年中，也只有在过年这样难得的日子里，在外奔波的儿女们能回到父母身边，和家人一起和和美美地吃团圆饭。家里长辈还要在饭桌上“发表”一下新年寄语，勉励儿孙在新的一年继续奋发图强。岁末年关一切都图个吉利，年夜饭也是有讲究的。比如菜肴中一定要有鸡有鱼，取“大吉大利、年年有余”之意。吃饺子则是取“更岁交子”之意，在中国人的习惯里，无论一年过得怎样，春节除夕夜合家团圆吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。此外，形似“元宝”的水饺也是吉祥如意的好兆头。一般包饺子时会选两个饺子，一个放硬币进去，另一个放糖块。吃着了硬币，一年都有钱花；吃到了糖块饺子，嘴甜会说话，招人喜欢。
　　东北的冬季，寒冷而漫长，户外活动自然就少了。年夜饭后，一家人就开始“守岁”，“窝”在家里，边看春晚边唠嗑、喝酒、打牌，等待新年的到来了。按照东北人的习惯，过年每家每户都要挂红灯笼，除夕夜的灯火是通宵不熄的，要从大年三十燃到正月十五，据说意味着益寿延年，香火不断。新年的钟声敲过，揉揉困倦的双眼，躺在温暖的火炕上，呼啸的寒风被谢客在窗外，好不惬意。待到天明，推开房门，外面是新春瑞雪，邻居家的红灯笼还未熄灭，一柱炊烟却已直直升起。这大概是每个东北人心中关于“年”的柔软映像。欢欢喜喜过大年。

　　正月初一，大拜年开始了。家家户户带着孩子开始走亲访友，脸上的笑容是真挚的、身上的衣裳是崭新的、嘴里的吉祥话是不断的，为新的一年讨得好彩头，一年才能万事顺遂。拜年最开心的是孩子们——正是懵懂无忧的年纪，拜个年、磕个头就有大把的压岁钱和糖果可拿，须是头天晚上就开始盼着了！
　　过年期间，春节庙会也是值得一看的。庙会这种市集早在唐朝就已存在，因为一般设在寺庙内或其附近，故名“庙会”。它源于古代的祭祀活动——在祭祀过程中，人们聚在一起献祭、奏乐，是后世庙会的雏形。
　　随着时代变迁，古老的庙会也随之改变着，但展示民俗一直是庙会的主旋律——舞龙舞狮、踩高跷、传统民族花会、传统商业展、民间手工艺、特色小吃、书市以及京剧、武术、杂技专场等，在饱眼福、饱耳福、饱口福的同时，也与我国博大精深的传统文化近距离接触，感受浓浓的民俗年味。
　　关于年俗就说这么多。中国地域辽阔，不同的气候、水土、人文因素使得不同地方的“年”都有其不同的习俗和韵味。你那里的“年”是怎么过的呢？