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细节造就品质 管理提升价值
--- 访大连国尊王朝大饭店总经理刘东

撰稿 / 峻峰 图片 / 国尊王朝大饭店提供

  “享有五星级服务的四星级饭店”,是业内对大连国尊王朝大饭店的肯定。在荣获第六届中外酒店白金奖“十大杰出总经理”荣誉的刘东总经理的带领下,国尊王朝大饭店正迅速成为业内翘楚,被顾客称作“服务在大连数一数二的好酒店”。
  刘东一直秉承着“以善为本、和谐发展”的理念,注重提升服务品质及创新管理理念;以“感恩诚信、优质服务、低碳环保、绿色健康”为宗旨进行饭店品牌建设;倡导并积极推行“真诚关爱、真心感恩”的企业文化道德观,怀着一颗感恩的心对待客人、回馈社会。
  细节提升服务品质,管理提升品牌价值,是刘东掌舵国尊王朝大饭店以来保持的一贯追求。饭店服务人员十分注重细节服务,任何事宜都无微不至尽量做到极致,甚至“想客人之所不能想”。
  每当客人莅临国尊王朝,只要走到门口,门童就迎上前来,告知前面有台阶,而台阶就在前面几米远,还是比较醒目的,只不过人们的习惯通常一楼是直接进出的,这种提醒就让人感受到了国尊王朝的热情和体贴。而到酒店大堂坐下之后,马上有服务生端来矿泉水,据了解,只要到了国尊王朝,无论消费与否,只要在大堂小坐,饭店就会赠送一瓶矿泉水。总经理刘东说:“来的都是客,是客就要招待好。”冬天还会向客人赠送热饮,送去方便的同时,更送去了饭店的心意和家的温暖。同时,刘东还提倡个性化服务,增加服务亮点,在客户生病的时候及时送一杯热水、一粒药,主动为客人修理鞋子等,诸如此类的细节与个性化服务都赢得了客人的赞许,提升了饭店在客人心目中的形象。
  几年来,总有客人因得到饭店员工无微不至的关心而特别致以感谢信。其中一名客人在感谢信中写道:“因公出差入住大连国尊王朝大饭店,感觉酒店的服务非常好。入住期间,我得了急症,疼痛难忍,便立刻拨打了大堂值班电话寻求帮助,很快,值班员工赶来探视并立即拨打了120,把我送去医院急诊室。饭店两名员工一路陪我前往医院,跑前跑后,办理各种手续,陪我打点滴,一直忙到清晨7点,再次回到酒店后,经理立刻送来一份贴心的早餐。这是一次不同寻常的经历,让我感觉到了家的温暖和关怀。下一次到大连,我还会选择入住国尊王朝大饭店。”类似这样的事情还有很多很多,国尊王朝大饭店就是这样以满怀着的对待家人、亲人般的情感和关爱,为客人送去家的温暖。感动的是客人的心,彰显的是国尊王朝的品格。
  在国内知名酒店预订网站的网评中,国尊王朝大饭店从大连星级酒店中异军突起,位列四星级酒店第一名,让同行刮目。刘东说:“国尊王朝之所以能得到这么好的网评,与注重细节服务有关,可以说,市场口碑是用细节赢得的。”在国尊王朝,客人无意中的一句话也许就会换来贴心服务。在就餐时,有人说,自己血糖高。说者无意,听者有心,在上水果时,服务员给其准备的是火龙果,不得不让人感慨国尊王朝的细心服务。刘东对员工经常说这样一句话:“提高服务要集中精力。”他讲了一个小故事:“深圳有一家人入住在我们酒店,其中有个小朋友,有心的服务员在上菜上水果时,都给小朋友专门切成小块,让这一家感动不已。他们住过好多酒店,碰到如此细心的服务还是第一次。还有的客人感冒了,让服务员感觉到了,就给他送上一杯姜水,这都是客人意想不到的,而意想不到的服务更能打动人。”也正因如此,来自上海的一家有名的五星级酒店老总在国尊王朝消费之后也不得不为国尊王朝的服务所倾倒。他说,在这里有家的温馨。刘东始终认为:消费者的夸奖才是最好的褒奖。

  刘东凭着先进的工作经验、高超的管理水平以及敏锐的市场分析洞察能力,分别于2011年、2012年获得了中外酒店白金奖及中国酒店业五星金冠奖“十大杰出总经理”等殊荣。他凭借对市场的前瞻性、预见性而提出的低碳环保、绿色健康管理理念,在东北饭店餐饮业绿色低碳节能大会中,饭店被评为 “2012东北绿色低碳饭店示范店”,个人被评为“东北绿色低碳饭店先进工作者”。2012年底,国尊王朝大饭店正式通过全国绿色工作委员会的实地考察和审核,被国家六部委(商务部、国家发展和改革委员会、国务院国有资产监督管理委员会、国家环境保护总局、国家旅游局、国家标准化管理委员会)授予“五叶级中国绿色饭店”称号,成为大连市第一家“五叶级中国绿色饭店”,为大连酒店业的良性发展提供了新的方向。2013年2月,刘东再获殊荣,他荣膺了辽宁省饭店行业协会评选的“辽宁省饭店与餐饮业十佳职业经理人”称号。
  面对一系列成绩和荣誉,刘东总是说:“成绩和荣誉的背后是华宇集团提供的发展平台,是集团总裁臧举武先生提供的发展机会。如果没有展示才华的舞台,纵使再有能力也将抱负无门,更没有我今天所获得的一切,面对这一切,我非常感恩和惜福。”作为一个管理者,刘东不仅自己做到了感恩、感谢,更倡导饭店全体员工要懂得知恩图报,感恩企业、感恩饭店、感恩同事、感恩朋友、感恩客户,时刻怀着一颗感恩的心回馈社会、回馈企业,用实际行动为企业创造更大的利润和更好的声誉。正是在华宇集团倡导的“真诚关爱,真心感恩”的企业道德观的引导下,让刘东没有固步自封,而是始终怀着一颗感恩的心,保持着清醒的头脑,他正带领着他的团队,踏踏实实,勤勤恳恳,为国尊王朝大饭店更为美好的明天努力工作着。

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