跨出国门
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从心发现 新加坡

文/杨桢 图/新加坡旅游局

  公元1324年,古三佛齐王子桑尼拉·乌他马乘船来到马来半岛南端,眼前迷人的自然风光令其流连忘返。外出狩猎时,一头形若狮子的动物闯入视线,王子认为这是吉祥的兆头,于是将这里重新命名为Singapura。Singapura源自梵文,Singa代表狮子,pura则意为城市,译作汉语便是我们熟知的“新加坡”。
  新加坡既是一座花园城市,也是一个热带国家。面积仅有710平方公里的她过去曾被戏称为地图上的“小红点”。由于扼守世界航运要道马六甲海峡,新加坡经济飞速发展,上世纪中后期,曾经只是住着土著居民的小渔村一跃跻身“亚洲四小龙”之列,成为高楼林立、绿意葱茏的国际大都会。
  对于中国旅行者来说,新加坡再熟悉不过,早年刚刚接触境外游时,由于语言和外交政策上的便利曾一度成为出境游的首选。然而随着近年国人视野越伸越远,这座迷人的热带花园却渐渐被忽略了。
  事实上,新加坡每天都在发生着日新月异的变化,纵然从前到过,再次回来依然会发现曾经熟悉的风景增加了新的乐趣。在整洁宽阔的街道上发现新的地标;在狭窄幽深的巷子里遇见新的笑脸。
  正如新加坡旅游形象大使、歌手孙燕姿说的那样:新加坡是一座多姿多彩、变换无穷的城市。她有着多变的面貌,你总能在角落里发掘不同的惊喜。

  对于新加坡,我们不仅要重新发现,更重要的是“从心”发现。
  从辽宁冰封千里的北国风光转换到新加坡郁郁葱葱的热带风情只需要几小时飞行。落地前,舷窗外林立的大厦与满眼绿色将是初到者对这个国家的第一印象。随着景观由小变大,温暖潮湿的空气扑面而来,走出舱门,迎接你的不仅是旖旎的景色,当然还会有新加坡人向来的热忱。“欢迎来到新加坡”——即便是素不相识的人也会这样微笑着对你说。
作为孙燕姿的忠实粉丝,游览活动自然要沿着她所推荐的路线进行,以新加坡人的视角品读新加坡,或许才是这趟行程的真正意义。
  第一站选在了大名鼎鼎的滨海湾金沙酒店,55层高的建筑如今已经不仅仅座豪华酒店,更成为游人到访新加坡后必看的标志景观之一,来到狮城就无法忽视它的存在。拔地而起的楼宇犹如漂浮在空中的巨型舰船,重新构筑着这座城市的天际线。被誉为“滨海湾金沙冠上荣耀之光”的空中花园位于酒店塔楼,占地面积一公顷的空中绿洲汇集了葱茏的绿荫、雅致的花园、美妙的餐厅以及一座巨大的露天泳池。
  这座如雷贯耳的露天泳池被建造在酒店顶楼,乍看上去好像悬浮在空中,畅游其中的人似乎一不留神就会从200米的高空跌落。泳池足有三个足球场般大小,从眼前蔓延至天际,仿佛没有边际。站在这里,如临世界之巅,360度全角俯瞰狮城的繁华之美,忍不住和电影里的人一样,振开双臂,放肆地大吼一声:I am the king of the world!
  美景自然要搭配美食,空中花园的KU Dé TA餐厅里,叫一份招牌日落套餐,在露天座位上静静看夕阳,就着美味鸡尾酒纵览狮城与新加坡海峡,余晖下,城市更加生机勃勃。此情此景,旅途的劳顿早已被抛到九霄云外。
  来到新加坡,当地美食自然不能错过。多元的文化与丰富的历史使得新加坡拥有令人骄傲的美食。
  “没有什么能比咖椰吐司更能开启一天的好心情!”这句话足以概括新加坡人对咖椰吐司的喜爱。洗漱完毕,直奔“亚坤”,准备享受一顿地道的新加坡式早餐。亚坤是孙燕姿心仪的早餐店之一,这里出售着新加坡最正宗的咖椰吐司。咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰叶制作而成的一种香甜幼滑的面包酱,薄薄的吐司被烤得喷香酥脆,浓郁的椰香从每一粒碎屑中溢出,配上内心冰凉、外层融化的黄油夹馅,咬上一口,滚热中混进丝丝凉意,美食入口方知老字号的名不虚传。在亚坤吃早餐,店里的阿姨总是像家人般问寒问暖,提醒你工作不要太劳累,注意身体,就像回到家里一样,感觉分外亲切。
  中饭时间,到黄亚细肉骨茶餐室品尝另外一道倍受新加坡人推崇的特色美食——肉骨茶。黄亚细是间很有名气的肉骨茶餐厅,曾接待过成龙、周润发等慕名而来的名人。这里的潮州风味排骨汤使用大蒜、酱油、桂皮和沙捞越胡椒为作料,浓郁椒香萦绕鼻端。一面享受美味,一面幻想邂逅某位来此大快朵颐的明星,无限乐趣尽在其中。
  由于地理位置缘故,来自中国、马来西亚、印度等诸国的饮食文化在新加坡这片土壤里相互交织、生根发芽,并绽放出极具当地特色的花朵——娘惹菜。咖喱鱼头便是当中代表,将红鲷鱼鱼头与蔬菜加入辣味咖喱中炖煮,再用酸酸的罗望子调味,一道经典菜肴浑然天成。晚餐自是要去小印度的阿波罗蕉叶餐厅吃咖喱鱼头,学学新加坡人的吃法配一点蔬菜或者效仿印度人配上米饭、帕帕丹和印度泡菜。在美食中结束整日的旅行,真是完美的一天。

  新加坡号称“购物者天堂”,全年都有各种各样的购物特卖会。鳞次栉比的世界一流购物中心里各色商品琳琅满目。即便是不折不扣的“穷游主义”者,也难以抵挡Shopping的诱惑。
  出地铁站步入新加坡标志性购物街区乌节路,瞬间陷入丛林般的购物商场和汹涌人潮,各国品牌精品竞相争艳,让人心花怒放。长长的乌节路设有三座地铁站,无论从哪一站下车,眼睛里都会充斥着经典的、流行的时尚元素。两旁各大精品商场、时尚橱窗沿街道排列开来,热闹非凡。在这里,无论顾客需要何种商品,几乎全部都能找到,来此一行,抱回大堆超值商品和赠品,可谓满载而归,血拼到脚软。
  不得不提在坐落于乌节路地铁站出口旧址的IONOrchard购物中心——孙燕姿眼中的“血拼圣地”,该中心汇聚了十间双楼层的名牌旗舰店,拥有60多万平方英尺购物面积。极其现代的购物中心看起来倒像是太空旅行者梦境中的战舰而非零售天堂。Prada、LV、Dior等著名品牌在此驻扎,更是将这里打造成了一座超大规模的奢侈品陈列馆。
  新加坡人口七成以上均为华人,春节是这里最热闹的节日之一。张灯结彩、鞭炮喧天亦是新加坡春节的主题,能够在异国他乡体验中国人最重要的节日,实属旅行途中一大幸事。
  新加坡的唐人街“牛车水”此刻被五彩缤纷的彩灯装点一新,游走在街上,满眼尽是以龙为主题的装饰,成为牛车水最为斑斓的色彩。春节当然少不了燃放烟花的传统,一派火树银花和震天轰鸣声中,新的一年如期而至。据说这是狮城全年唯一允许燃放烟花爆竹的时刻。
  此时牛车水自然是狮城最喧闹的地方,琳琅满目的年货市场,数百家商位售卖各种小吃和年货。看着熙熙攘攘讨价还价的人群,真像是中国东北逛庙会的感觉。
  度假胜地圣淘沙春节期间变成了花的海洋,踏入每年一度的“新春花境”场地,立刻感觉到春天来临的气息。各式罕见独特的花朵,婀娜多姿、争奇斗艳。爱花之人自是不能错过。


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