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走近富丽华大酒店

撰稿/王成山

  在日前落下帷幕的“辽宁省旅游星级饭店迎奥运服务技能大赛”中,大连富丽华大酒店成为最大的赢家,他们获得了团体总分第一名,并摘得五个单项比赛中的两项桂冠。富丽华大酒店缘何能在省内众多星级酒店中独领风骚?富丽华的选手缘何能从各路精英中脱颖而出?带着这些疑问,我们在大赛结束后的第一时间专程赶赴大连,走近富丽华大酒店,走近富丽华人……

  吴立新,富丽华大酒店饮食部总监,在富丽华工作了21年,是伴随着富丽华一路走来的中坚骨干。吴总监作为富丽华大酒店参加此次服务技能大赛的领队,作为大赛的全程亲历和见证者,无疑有着比其他同事更多的感受和话语权。吴总监说,他们从接到比赛通知到奔赴沈阳参赛,只有短短一个星期的时间。在这么短的时间内“临阵磨枪”是不会起多大作用的,这就对参赛选手的基本功提出了近乎苛刻的要求,而基本功最能体现一个员工的服务质量和一家酒店的管理水平。
  说到酒店品牌的培育,吴总监侃侃而谈。在酒店业群雄并起的今天,世界连锁酒店以其集团化、品牌化的优势在酒店业举足轻重,而富丽华只是一个单体酒店,而且管理方都是中国人自己,要脱颖而出只能付出更多的努力。富丽华从不闭关自守,虽一贯的方针是立足本土,但同时也不忘向国际连锁酒店借鉴一些经验,并最终形成独具特色的富丽华模式。当然,有时经验也会落伍,它也需要时时翻新的过程。富丽华常年请一些专家来给员工做培训,讲授当今世界上最先进、最时尚的服务理念。吴立新的一句话很有意味:这个时代做酒店,你不想做最好的,可能很快就会变成最差的!
陈琳,富丽华大酒店公关资讯部总监,可以说是大连酒店业公关资深人士。大学毕业后,她已经在富丽华工作了整整十一年,从普通职员一直做到现在的公关资讯部总监。而事实上,陈琳现在仍然非常年轻,思想也很锐利和机智。
  作为富丽华公关及宣传方面的负责人,陈琳对酒店的历史和现状如数家珍。从她口中我们了解到,富丽华近年来相继收获了“福布斯最佳商务酒店”、“亚洲十大品牌酒店”等顶级荣誉。陈总监说:“这些成绩的取得,对富丽华全体员工来说是不断前进的动力,这也对富丽华提出了更高的要求。成绩和荣誉是对富丽华这20年的坚持、从高管到员工不断努力的一种肯定。获得荣誉当然是好事,但同时也让我们感到压力,这压力不是来自于竞争对手,而在于富丽华自身的发展如何永远不落伍,把荣誉保持下去。”
  杨雪峰,辽宁省旅游星级饭店迎奥运服务技能大赛鸡尾酒调制组冠军,同时收获了辽宁省劳动模范、辽宁省五一劳动奖章、辽宁省青年岗位能手、辽宁省旅游行业技术状元等荣誉。张新仪,本次大赛中餐服务组冠军,相比杨雪峰,她还多收获了辽宁省三八红旗手这一称号。我们来到富丽华的时候,这两位冠军正在各自的岗位上忙碌着。在工作的间隙,我们进行了简短的交流。谈起各自成绩的取得,两人的答案惊人的一致,那就是富丽华这个大环境对他们的影响。酒店的高定位、严要求,造就了员工的高素质,他们这次参赛甚至不用突击式的强化训练,因为他们平日里的工作,做出的就是冠军级的表现,比赛时只要拿出日常工作的状态,成绩就是自然而然的了。
  谈及未来的发展,富丽华人不约而同地说,成为国际酒店品牌,是富丽华矢志不渝的目标。为了这一目标,富丽华一直在苦练内功,努力创新,对自身的改造从创立的那一天起就从未停止。有了客观准确的自身定位,有了高效率的管理团队,有了高素质的员工队伍,富丽华的未来值得期待,富丽华前行的道路必定铺满辉煌。对此,他们深信不疑!

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